맛사랑 풍경이

겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 건가지 탕수

작성일 작성자 하나숲






건가지 탕수










재료:건가지50g,브로콜리조금,파프리카(빨.노)각1/4쪽,당근약간,

양파1/4쪽,전분3T,달걀2개


전분물:전분2T,물2T

소스물:물300ml,간장3T,설탕2T,식초2T,(설탕,식초는 취향것조절)
















건가지는 따뜻한 물에 1시간정도 불려서

물기를 꼭 짜 주고 ~






야채 준비 하고 ~





브로콜리는 살짝 데쳐 주세요






파프리카와 양파는 정사각형 모양으로 썰고 당근은 모양 내 주고 ~

토마토는 안 넣었어요 빨간색이 너무 많아서요 ㅎ






소스물 준비 하여 주고 ~






튀김솥에 카놀라유 준비 하고 ~






전분물도 준비 하여 주고 ~








달걀은 흰자만 전분가루와 섞어 주고 ~








건가지 불린것 버무려 주세요









180도 온도에 노릇노릇 튀겨 주세요






기름기 제거 해 주고 ~






소스물이 끊으면 ~






단단한 채소 당근 넣어 주고 ~






다른 야채들도 넣어 주고 ~






전분물 부어 농도 조절 해 끊여 주고 ~

(브로콜리도 넣어 주고)










접시에 건가지 튀김 올리고 소스 부어 주세요






 



 

새로운 맛이여요 겉은 바삭 속은 쫄깃하면서 달큰합니다

(말린가지라 달큰해요 ㅎ)











들꽃네님 건가지로 가지 탕수를 만들어 보았습니다

겉은 바삭하고 속은 쫄깃쫄깃하여 새로운 맛이였어요

그냥 튀겨서 먹어도 간식으로 좋고 소스 올려서 드시면

소고기탕수 같이 쫄깃한 식감에 계속 손이 갑니다
















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