봄 깍두기 아삭아삭 달큰하니 맛있어요

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요리

봄 깍두기 아삭아삭 달큰하니 맛있어요

하나숲
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 깍두기













재료: 무1504g,꽃소금1T,쪽파3줄,고추가루3T

다진마늘1t,다진생강0.3t,통깨1t,매실효소1t,

새우젓1t,멸치액젓1t,꽃소금0.5t









 

무는 깨끗이 씻어 다듬어 깍뚝썰기로 썰어 주세요








볼에 썰은 무를 담고

꽃소금 넣어 섞어 주고

30분 정도 절임 해 주세요

(중간에 한번 섞어 주고)





 

쪽파는 2cm 정도 길이로 썰어 주고

다진마늘,다진생강 준비 해 주세요





 

 새우젓에

다진생강,다진마늘 넣어 주고 ~





절임 무는 채반에 물기를 빼 주고 ~

(물에 씻지 마세요)




볼에 절임 무 담고

고추가루 넣어 주고 ~





버무려 10분 정도 둔 다음





나머지 양념 넣어 주고 ~






버무려 주면 됩니다






통에 담아 주고 ~





 

 

2~3일 실내 두고 숙성 시켜

냉장고에 보관 하시면 되어요

(숙성일은 취향것 조절)

 무가 달큰하여 설탕은 안넣었어요

슴슴하게 담그었던이

시원하고 아삭아삭하니 맛있어요 






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달큰한 고추가루 넣어 깍두기를 담아 보았어요

점점 맛있는 깍두기로 변신하는 마약 깍두기~

고추가루가 맛있어 무엇을 요리해도 먹음직스럽고

맛나요 봄 깍두기 슴슴하고 아주 맛있게 숙성되여

맛있게 먹고 있답니다 가족들이 엄지척 해요 ㅎ 







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