백종원 가자미 조림 밥도둑이예요

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맛사랑

백종원 가자미 조림 밥도둑이예요

하나숲
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가자미 조림











재료:가자미3마리,무3조각,물3컵(종이컵),

청양고추1개,대파1줄,양파1/2쪽,

참기름1T,후추톡톡

양념:고추가루3T,고추장1T,양조간장5T,다진마늘1T,

맛술1T,된장1T,설탕1T,소주0.5T,생강가루약간







양파 썰어 주고

대파는 어슷 썰고

청양고추는 씨 제거 하고

어슷 썰기 해 주세요





가자미는비늘 제거 하고

깨끗이 손질 해 주고 ~





양념 만들어 주고 ~

(미리 만들어 숙성 시켜 주면

 더 맛있답니다)





냄비에 무 넣고 물3컵 넣어

무가 반쯤 익었을때 ~





양파를 올려 주고 ~





양파 위에 가자미

올려 주고 ~






가자미에 양념 올려 주고 

센불에서 뚜껑을 열고

 10분 정도 끊여 주고 ~





뚜껑을 닫고 약불에서

20분 정도 끊여 주세요






양념이 잘 어우러 졌네요

뚜껑을 열고 ~






청양고추와 대파를

올려 주고 ~





뚜껑 닫고 한소끔

끊여 주세요





 

 

후추와 참기름 뿌려 마무리 합니다







접시에 담아 주고 ~






 

 

떡볶이 양념 처럼

얼큰하고 칼칼해요

살캉한 무도 맛나고

가자미는 비린 생선이 아니라

담백한 생선살이 맛있답니다






 






비스꾸므리하게 만들어 먹은 백종원 가자미조림

떡볶이 양념 처럼 매콤 달달 짭짜름 한 것을

조금 조절해서 취향것 만들었어요

양파를 많이 넣은 관계로 단맛을 조절하였어요

칼칼하고 담백하고 맛있게 먹은 가자미조림

밥도둑이네요 ㅎ








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