시원한 콩나물 냉국 만들기

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요리

시원한 콩나물 냉국 만들기

하나숲
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콩나물 냉국

 

 

 

 

 

 

 

 

 

재료: 콩나물200g,국간장0.5T,소금0.5T,

청양고추,홍고추,파 약간씩

국물:물5컵,다시마5*5한개,국물멸치반컵,소주1/5컵

다진마늘0.5T,새우젓0.5T (컵:종이컵기준)

 

 

 

 

 

콩나물은 꼬리를 떼어 주고 ~

깨끗이 씻어 채반에 건져 놓고 ~

 

 

 

홍고추,청양고추,파는 송송 썰어 주고 ~

국물 재료도 준비 해 주세요

 

 

 

냄비에 물이 팔팔 끊으면

콩나물 넣어 주고 ~

 

 

 

다시백에 국물 재료 넣어 주고 ~

 

 

 

다시백 넣어 주고

소주1/5컵 넣어

7분간 중불에서 끊여 주세요

(소주 넣으면 비린맛 제거)

 

 

 

다시백 건져 내고

콩나물 건져 주고 ~

 

 

 

콩나물 찬물에 헹구어

체반에 건져 주세요

 

 

 

국물에 국간장,소금 넣어

취향것 간을 해 주고 ~

 

 

 

정수물에 콩나물 넣어 차게 냉장 보관 하고

국물도 식으면 통에 담아 냉장 보관 해 주세요

 

 

 

식사때 대접에 콩나물 담아 주고

국물 부어 주고

홍고추,청양고추,파 올려서

시원하게 드시면 됩니다

 

 

 

시원한 콩나물냉국

칼칼하고

개운하고

깔끔하고

아삭하고

속이 시원한 맛입니다 ㅎ

 

 

 

 

알토란 임성근 쉐프 콩나물 냉국 따라 해 보았어요

깔끔하고 시원하고 칼칼한 맛에 손이 계속

가는 맛 입니다 가성비도 좋고 올 여름 시원한

콩나물 냉국으로 더운 여름 이겨 내세요 ^^

 

 

 

 

 

 

 

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