탕수 탕수 '고구마 탕수'

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요리

탕수 탕수 '고구마 탕수'

하나숲
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고구마 탕수



















재료:손가락고구마425g,튀김가루7T,카놀라유2컵(종이컵),

양파1/4쪽.빨강.노랑 파프리카 각1/5쪽,홍당무 약간,

적양배추 약간,대파1줄(잎새만)

전분물:전분3T,물3T

소스:물400ml,간장4T,설탕2T,식초3T(취향것 조절)



 

전분물 만들어 두고 ~ 소스 만들고 ~







채소는 정사각형 모양 비슷하게 먹기 좋은 크기로 썰고 ~

홍당무는 동그랗게 썰어 모양 내 주고 ~







손가락 고구마 깨끗이 씻어 ~ 한입 크기로 잘라 주고 ~







튀김가루는 된직하게 반죽 하고 ~







손가락 고구마 넣어 버무려 주고 ~







튀김냄비에 카놀라유 넣고 180도 되면 손가락 고구마 넣어

노릇노릇 튀겨 주세요







기름기 제거 해 주고 ~바삭바삭 해요







소스가 끊으면 ~







야채 넣어 끊여 주다가 ~ 파 잎은 늦게 넣어 주고 ~







전분물 넣어 끊여 주세요








접시에 튀긴 손가락 고구마 담아 주고 ~








소스 부어 주면 됩니다








 



 

야채는 다른 것 넣으셔도 됩니다 (파인애플,브로콜리,옥수수 등등)







 

손가락고구마 그냥 먹으면 퍽퍽 한데 야채 넣은 소스랑 먹으니 부드럽고 좋아요

손가락고구마가 달아서 설탕은 조금 넣었어요(취향것 조절) 











야채도 같이 먹을 수 있는 고구마 탕수는 고구마 자체가 달아

소스와 어우러져 씹히는 식감이 부드럽고 촉촉해

먹기가 좋아요 6인분 양으로 두접시 나왔어요










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