밤호박 죽

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요리

밤호박 죽

하나숲
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밤호박 죽




















재료:밤호박2개,불린찹쌀반컵(종이컵),죽염0.5티스푼,물 적당량,잣조금









밤호박은 뒤집어 밑동 부분에 칼집을 넣어 반으로 잘라 씨를 발라 낸 후

비닐봉지에 담아 전자렌지에 3분간 (집집마다 온도가 틀려요)돌려서

살짝 익힌 다음 잘라서 껍질을 벗겨 주세요









찹쌀은 깨끗이 씻어 30분간 불려 주세요












냄비에 밤호박 조각한 것을 넣고 물은 밤호박이 잠기지 않게 넣어 주세요

 (밤호박에서 익으면서 물이 나와요 나중에 물 조절하셔도 됩니다)

뚜껑을 덮고 센불로 끊기 시작하면 20분간 약불로 끊여 주세요

 









 

불린찹쌀은 물 한컵(종이컵)을 넣어 믹서에 곱게 갈아 주세요









밤호박 익은 것도 곱게 갈아 주세요









곱게 간뒤 중불로 밤호박이 끊으면 ~ (끝까지 계속 저어 주세요)









찹쌀 간것을 넣어 주고 ~









2~3분간 끊여 주면 ~ (저어 주다 보면 농도를 알 수 있어요

이때 조절하시면 됩니다 주르륵 흘러야 ~ 오래 두면 되직해지기

때문에 조금 묽게 끊여야 되어요)









기포가 올라와요









죽염 넣어 주고 ~









잘 저어준 뒤 불을 꺼 주세요 (오래 끊이면 색이 변해요)











스프접시에 담아 주고 ~

위에 잣을 올려 주었어요(베란다에 있는 박하잎도 협찬ㅎ)

다른것 올리셔도 됩니다 대추,팥,등등









 

농도가 똑똑 떨어 지는 것이 좋으네요









 



 

밤호박 자체가 달근하여 죽염으로만 간을 하였어요 뒷맛이 깔끔하고 개운합니다











밤호박에 불린찹쌀 갈아 넣어 밤호박 죽을 만들어 보았습니다

본연의 맛을 느낄 수 있는 밤호박죽은 그자체가 달콤하여

맛있습니다 꿀을 첨가하여도 되지만 달근하여 죽염만 넣어도

아주 맛있는 밤호박죽이 만들어 져요 자연그대로의 맛이 좋습니다












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