고구마는 때표적인 알카리성 식품으로 고구마에 함유된 비타민 B1은 당질의 분해를 도와 피로회복에 좋으며

                     눈에 좋은 영양소인 카로틴은 야맹증을 치료하고 시력회복에도 도움을 줍니다.       

                 

                 고구마는 항암효과도 뛰어납니다. 특히 노란 고구마의 항암효과가 뛰어납니다. 고구마에 함유된 식이섬유는

                     다른 식품의 식이섬유보다 훨씬 흡착력이 강해 각종 발암물질과 대장암의 원인으로 보이는 담즙 노폐물,

                     콜레스테롤, 지방까지 흡착해서 체외로 배출시켜줍니다.


                 고구마의 변비해소 효과는 식이섬유와 야라핀이라는 배변촉진 물질 때문입니다. 식이섬유는 수분을 흡수해서

                     변을 굵게 하고, 장내 유익균을 증가 시켜서 유해균을 공격하며 콜레스테롤 흡수를 억제해 비만을 방지하는    

                     등의 효과가 있으며, 야라핀은 변을 부드럽게 하여 변비해소에 탁월한 효과를 나타냅니다.


                  섬유소의 대명사로 불리는 고구마는 변비, 비만, 지방간, 대장암 등을 예방하며 콜레스테롤 수치를 낮추고,

                     인슐린 분비를 촉진해 고혈압, 당뇨병 등의 성인병을 예방합니다. 특히 고구마에는 칼륨이 많이 들어 있는데

                     칼륨은 나트륨의 배설을 촉진하여 혈압을 낮춰줍니다.


                     상온 보관이 가장 좋고, 껍질을 벗긴 고구마는 설탕 탄 물에 담가두면 표면이 검게 변하지 않습니다.



  크기가 작은 고구마를 삶아 간장과 올리고당, 참기름 들을 넣고 졸였더니 요렇게 되었네요.



          ※고구마는 식이섬유가 풍부해 포만감을 줘 한 끼 식사로도 손색이 없으며,                                                                              

구워 먹는 것보다 쪄 먹는 것이 체중 감량에 훨씬 더 효과적입니다.

                





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