대추차에 대추고명을 넣은 대추차
매년 아내는 대추 1가마니를 산다.
일년 내내 대추차를 만들어 먹기 위해서다.
대추차는 몸을 따뜻하게 해주고 감기를 예방해주어 겨울철에 특히 좋다.
아내가 대추차 만드는 과정이다.
먼저 잘 마른 대추를 씻어 압력솥에 넣고 푹 삶는다.
삶은 대추는 거름망에 넣고 대추살이 다 발라지도록 문들러 짠다.
짠 대추즙을 용기에 넣어 김치 냉장고에 보관해 놓고 먹는다.
대추차에 대추고명을 넣어 마시면 더욱 좋다.
달달한 식감과 씹힘, 대추차와 잘 어울린다.
겨울엔 따뜻하게 여름엔 시원하게 마신다.
대추차 한잔, 마음이 고요해지고 피로도 풀린다..
