( 2021-제8호) 염소갈비전골 맛집 [ 삼척 약산염소전골 ]

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맛의 향기(타지역)

( 2021-제8호) 염소갈비전골 맛집 [ 삼척 약산염소전골 ]

타임리스
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삼척 염소전골 맛집 - 삼척중앙시장 부근 약산염소전골식당...

 

 

 

*  삼척 중앙시장 부근 " 약산염소전골식당 탐방기 "

 

염소고기가 맛있다는 후배의 소개로

삼척중앙시장에서 몇분 거리에 있는 약산 염소전골식당을

찾았습니다. 염소고기하면 염소불고기만 생각에 남아있던 터라

염소전골은 어떤식으로 나올지 그 궁금함을 풀어 보기로 했습니다^^

 

 

약산염소전골식당 차림표.... 갈비수육과 갈비전골이 눈에 쏙 들어옵니다^^

 

 

ㅡ기본 상차림 - 상차림은 특별한것이 없네요!!

 

 

특제소스에 들깨가루가 첨가되어 나오는데 여기에 생강채를 넣어서 섞은 뒤 염소고기를 살짝 찍어 드시면 ~~

 

 

 

 

* 흑염소의 효능 *

 

- 동의보감에서는 정력증진, 원기회복, 세포노화방지,피부미용

골다공증 예방 등

 

- 체력개선 : 단백질이 풍부하고 여름 보양식으로도 인기

- 혈관질환 개선에 효과 : 고혈압, 동맥경화, 당뇨병, 심장병 등 혈관질환 예방에 효과

- 어린이, 임산부 건강에 도움 : 뼈건강에 효과

- 빈혈 예방 : 철분과 칼슘을 많이 함유하고 있어서 효과

- 피부건강에 좋음 : 비타민 E 성분 풍부

 

* 다 좋지만 단, 부작용도 있을수 있어요

- 진액은 하루  두잔 이내(140ml), 고기는 100g 이내로 적당히 드셔야 한다네요.

과다섭취 시 설사, 복통이 발생 할 수 도 있습니다.

흑염소 자체가 성질이 따뜻해서 몸에 열이 많은 사람이나 비만이 심한 경우

많이 드시는것은 자제하면 좋을 듯 합니다^^

 

보양탕 스타일로 전골냄비에 각종 야채와 더불어 염소갈비가 들어간 전골냄비

 

 

서서히 전골냄비가 끓어 오르고......

 

 

 

 

껍질부위와 같이 붙어 있던 갈비살 하나를 건져서 맛을 봅니다^^

 

 

 

 

갈비살이 도톰하게 갈비뼈에 붙어있는 모습^^

 

 

 

너무 맛있어서 갈비전골 1인분을 주문하니까 갈비살을 요로코롬 접시에 담아서 나옵니다^^- 전골냄비에 투하~

 

 

 

 

 

 

                             * 시식평....

                                           염소고기는 부산에서 친구들과의 모임이 있을때 동래산성 염소연탄불고기 맛에 젖어 있던것이

                                           전부인데 오늘 만나게 된 염소전골요리의 전골국물이 정말 진국이였네요...

                                          흔히 여름에 먹는 보양탕(보신탕)과  흡사한 느낌이였지만 담백하면서 여러 야채와 어울어져서

                                          잡내도 거의 느낄수 없었으며 정말 속을 편안하게 해주었던것 같습니다.

                                           염소갈비살은 정말 야들야들해서 입안에서 그냥 살 녹을 정도의 식감과 담백함이 일품이였습니다.

                                           어쩌면 울진에 있는 동안에는 약산염소전골식당의 단골손님이 될 것 같습니다 ㅎㅎ

 

 

 

내일이면 설 연휴가 시작됩니다.

코로나19로 사회적거리두기 방침이 그대로 유지되는 관계로

친인척은 물론이고 5인이상 만날 수 없는 설 명절을 보내게 되었습니다.

보고 싶은 친인척과 가족들이지만 이번엔 어쩔수 없이

가족 인원을 축소해서 부모님을 찾아 뵙고 때로는 영상통화로

따뜻한 마음을 전해야 될 것 같습니다^^

 

설 명절 연휴를 맞이하여 새해 복 많이 받으세요!

 

- 타임리스 드림 -

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