[을지면옥] 을지로의 평양냉면 명가.

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한국음식

[을지면옥] 을지로의 평양냉면 명가.

gundown
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평양냉면 사진 올리는 김에 지난 겨울의 을지면옥 것도 정리 겸 처리합니다.


이 집을 제가 전에 자세히 소개해 드린 것을 본적 없는 분이거나 잘 기억나지 않는 분은 일단 여기를 클릭!! 해서 예습/복습 부터 하시고...


잘들 아시는 곳이니 설명 간단히 가도록 하겠습니다.


입구가 허름하기로도 으뜸일 듯..





상태가 오락가락 하는 제육. 반접시도 주문이 가능합니다. 혼자 가서 반접시에 냉면 한 그릇 비우는 분들이 적잖죠.









이날 따라 엄청 뿌려져 나온 고춧가루.





짐작에 주방이 사보타지 중이거나 고춧가루 뿌리는 순간 재채기 혹은 휴대폰 통하중이 아니었나..하는..






까낸 속껍질은 사용치 않아 막국수나 일반적인 평양냉면집들 같이 면발속에 거믓한 속껍질이 보인다거나 색이 어둡지를 않습니다. 

함흥냉면식의 전분 투성이 면발과 생김새가 유사하여 오해를 사는 수가 있죠.

물론 평양면옥/우래옥 보다야 전분함량이 월등히 높습니다만..






모임 뒷풀이 자리라서 인원이 많았습니다.





어르신 말씀 경청중.




이제 본격적인 더위와의 한판 승부에 돌입할 시기죠.

열대야의 괴로움도 참아 내야만 할 것이고...


좋은 음식을 통해 건강히 이겨내시길..


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