김치요리[5]

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홍사랑 요리

김치요리[5]

홍 사랑
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 김치떡칼국수

 재료

김치 1/4 포기, 물 8컵, 국물용 멸치 한줌, 칼국수 사리 4인분, 흰떡 혹은 조랭이떡 조금, 실파 2대, 김 1장,

양념장(진간장 혹은 국간장, 다진파, 다진 매운고추나 삭힌 고추)

 만들기

1)큰 냄비에 물을 붓고 멸치를 넣어 팔팔 끓여 멸칫국물을 만든 다음 멸치는 건져낸다.

2)김을 바싹 구워 봉지에 넣은 채 곱게 부숴 김가루를 만들고 양념장도 만들어 둔다.

3) 끓는 멸칫국물에 송송 썬 김치를 넣고 김치가 살캉하게 익을 즈음 끓는 물에

   살짝 데친 칼국수 사리와 떡을 넣고 다시 한소끔 끓인 뒤

   마지막에 2~3㎝ 길이로 자른 실파를 넣고 휘저어준 다음

   그릇에 담고, 김가루를 뿌린 뒤 양념장을 곁들여 낸다.

 

 참치김치김밥

 재료 :

통조림참치, 양파, 깻잎, 고추, 다진 마늘, 소금, 고춧가루, 설탕, 참기름, 김밥김

만들기

1. 통조림 참치는 기름을 뺀다.

 2. 잘게 다진 양파, 깻잎, 고추를 1에 넣고 다진 마늘을 넣어 볶다가 소금, 고춧가루, 설탕, 참기름으로 양념한다.

3. 김치는 송송 썰어 따로 기름에 볶는다.

4. 밥은 참기름, 소금에 버무린다.

5. 재료가 완성되면 김위에 밥을 얹고 위에서 준비한 참치와 김치를 넣어 김밥을 만다.

 

 김치햄버거

재료

배추김치¼포기 다진돼지고기400g 참치통조림100g 양파1개 치즈4장 상추4잎 햄버거빵4개

마요네즈2큰술 소금½작은술 후추½작은술 버터·식용유 약간씩

만드는법

①김치는 1㎝ 크기 네모로 썰고,양파는 곱게 다져 볶아낸다.

②돼지고기에 볶아낸 김치와 양파를 섞고 소금 후추로 간해 끈기가 나도록 치대 1㎝정도 두께로 둥글게 빚어 식용유를 두른 팬에 구워 낸다.

③ 햄버거빵은 반을 갈라 안쪽을 살짝 굽는다.참치는 체에 받쳐 기름을 뺀후 마요네즈로 버무린다.

④상추는 깨끗이 씻은 뒤 물기를 뺀다.

⑤갓 구워낸 빵에 버터를 바르고 상추를 한잎 깐 후 김치버거를 놓고 토마토케찹을 뿌린다.

그 위에 치즈 1장과 ③의 참치를 올린 후 버터 바른 빵으로 덮는다.

 

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